薬膳小町「ハーブ」のご紹介です。
ハーブの使い方は主に料理の香り付けや保存料、薬、香料などに利用されます。
薬膳小町では、多くの種類のハーブを取り揃えております。
product list
タラゴン
フランス料理では欠かせないハーブ。オムレツなどの卵料理、乳製品、肉料理、魚料理と相性抜群です。
カスリメティ
フェネグリークの葉っぱの部分です。消化不良や膨満感を改善すると言われています。カレー等の仕上げにおすすめ。
ディルシード
ビネガーとの相性がよく、ピクルスの香り付けに定番のスパイス・ハーブとして好まれています。リラックス効果も◎。
バジル
胃の働きを助け、消化を促します。脂っこい料理や肉料理に加えると胃もたれを防ぐ効果があると言われています。
ローリエ
肉類や魚介類の生臭さを和らげ、爽やかで上品な香りに仕上げるのに効果的です。煮込み、ピクルス、マリネなどに。
ローズマリー（迷迭香）
キリッとした甘く爽やかな香りは、肉や青魚料理の臭み消しに効果的。お茶は花粉症緩和にも良いと言われています。
タイム
清涼感のある強いスッとした香りで、魚介類と抜群に合うことから「魚のハーブ」と呼ばれています。
パセリ
パセリの苦味は体を温め、発汗作用があり血行を良くし胃腸の調子も整えます。卵料理をはじめ、サラダ、スープにも。
セージ
殺菌力に優れ、のどの痛みや口内炎を緩和する効果が期待されます。よもぎに似たさわやかな香りが特徴です。
ペパーミント
スッキリとした香りと熱を冷ます効果が特徴です。熱がこもっている時や気巡りが気になる時にご利用ください。
オレガノ
シソ科の持つ清涼感のある香りが人気です。胃腸の調子を整え、消化を促進する効果があると言われています。
レモングラス
抗菌、殺菌作用が広く知られています。爽やかなレモンのような香りは、気分をリフレッシュさせてくれます。
