白豆蒄(カルダモン) 10g

消化器官の不調を改善し、消化不良の際に唾液や胃液の分泌を促して消化を助けます。
また、脳の老化防止に効果的で、認知症の予防が期待されます。
口臭防止や発汗作用にも効果があると言われています。

<特徴・用途>
爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴。
カレーやガラムマサラに多用され、パンや菓子、ソース、ドレッシング、肉・魚料理に使われる。
殻の中の黒い種子の部分に強い香りがあるため、殻の部分に切り込みを入れて用いたり、殻をむいて種子そのものを取り出して、そのまま（または挽いて）用いると、より効果的に香りをつけることができます。

<※禁忌>
妊娠中の摂取は控えめに。

薬膳的働き

• 消化器官
• 口臭防止
• 発汗作用
• 回虫駆除

等に期待がもてます。