スパイスカレー(3~4人分)
薬膳小町オリジナルブレンドのカレースパイスと金針菜等をセットに、発汗系デトックスカレーをご堪能いただけます。
商品詳細
商品名 | スパイスカレー
グルテンフリー |
---|---|
原材料 |
金針菜、スパイスパウダー、唐辛子、クミンシード、フェンネル、 ガラムマサラ、カスリメティ |
内容量 | 52g |
賞味期限 | パッケージ記載 |
保存方法 | 常温 |
注意点 |
※開封後はお早めにお召し上がりください。 ※離島、沖縄または、商品注文内容によっては 再計算させていただく場合がございます。ご了承くださいませ。 |
お召し上がり方
薬膳スパイスカレーの作り方(3~4人分)
〇準備するもの
鶏もも肉:400g にんにく:1片
しょうが:1片 たまねぎ:大1個
ホールトマト缶:200g 植物油:大さじ3
塩:小さじ1/2 水:300ml
<下準備>
たまねぎ、にんにく、しょうが…みじん切り
鶏肉…ひと口大に切る
金針菜…湯で戻し、みじん切り
ホールトマト…手でつぶす
- 鍋に油を大3、唐辛子の入ったスパイスミックスをすべていれて中火にかける。
パチパチ音がしたら、しょうが、にんにくを加えて軽く色づくまで炒める。
- たまねぎ、塩小さじ1/2を加え、きつね色になるまで炒める。
- ホールトマトを鍋に加える。中火で水分をしっかり飛ばしながら炒める。
- 火を止める。スパイスカレーパウダーを加えて、弱めの中火でしっかりと混ぜて粉っぽさをなくす。
※point:木べらを使い平らに均しながら、焦がさないように水分を飛ばしていく
木べらですくい、ぽってりしたらOK。火を止める。
☆これがカレーの素!
- 下準備しておいた鶏肉と金針菜を入れ、カレーの素をからめながら中火で炒める。
- 分量の水を数回に分けて注ぎいれ強火で煮立てる。
アクを取る。弱火にして静かにフツフツする状態になったら蓋をして20分ほど煮る。
水分が多く感じたら蓋をとって、強火で短時間煮詰めてもよい。
※point:このあと火を止めて30分ほど落ち着かせ、味を丸くする。
- 食べる直前にガラムマサラとカスリメティをふりかけて完成!
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