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薬膳小町オリジナルブレンドのカレースパイスと金針菜等をセットに、発汗系デトックスカレーをご堪能いただけます。

商品詳細

商品名 スパイスカレー  

グルテンフリー

原材料

金針菜、スパイスパウダー、唐辛子、クミンシード、フェンネル、

ガラムマサラ、カスリメティ

内容量 63g
賞味期限 パッケージ記載
保存方法 常温
注意点

※開封後はお早めにお召し上がりください。

※離島、沖縄または、商品注文内容によっては

再計算させていただく場合がございます。ご了承くださいませ。

お召し上がり方

薬膳スパイスカレーの作り方(3~4人分)

 

〇準備するもの

鶏もも肉:400g にんにく:1片 

しょうが:1片  たまねぎ:大1個 

ホールトマト缶:200g  植物油:大さじ

 塩:小さじ1/2       水:300ml

<下準備>

たまねぎ、にんにく、しょうが…みじん切り

鶏肉…ひと口大に切る

金針菜…湯で戻し、みじん切り

ホールトマト…手でつぶす

  • 鍋に油を大3、唐辛子の入ったスパイスミックスをすべていれて中火にかける。

パチパチ音がしたら、しょうが、にんにくを加えて軽く色づくまで炒める。

  • たまねぎ、塩小さじ1/2を加え、きつね色になるまで炒める。

  • ホールトマトを鍋に加える。中火で水分をしっかり飛ばしながら炒める。

  • 火を止める。スパイスカレーパウダーを加えて、弱めの中火でしっかりと混ぜて粉っぽさをなくす。

point:木べらを使い平らに均しながら、焦がさないように水分を飛ばしていく

木べらですくい、ぽってりしたらOK。火を止める。

☆これがカレーの素!

 

  • 下準備しておいた鶏肉と金針菜を入れ、カレーの素をからめながら中火で炒める。

  • 分量の水を数回に分けて注ぎいれ強火で煮立てる。

アクを取る。弱火にして静かにフツフツする状態になったら蓋をして20分ほど煮る。

水分が多く感じたら蓋をとって、強火で短時間煮詰めてもよい。

point:このあと火を止めて30分ほど落ち着かせ、味を丸くする。

 

  • 食べる直前にガラムマサラとカスリメティをふりかけて完成!

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スパイスカレー(3~4人分)
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