参鶏湯(雑炊)
気虚体質のあなたにもおすすめ
薬膳素材をたっぷりいれて煮込む参鶏湯。
胃腸をあたためて食欲不振や身体のだるさ、疲れを改善していきましょう。
材料(4人分)
手羽元 | 8本 |
高麗人参(乾燥刻み) | 10g |
なつめ(乾燥) | 4個 |
ハスの実(乾燥) | 10g |
松の実(乾燥) | 5g |
にんにく(つぶす) | 4片 |
生姜(薄切り) | 4片 |
長ねぎ(青部分) | 1本分 |
天然塩 | 適量 |
炊飯米 | 適量 |
水 | 1200ml |
(A)薬味
長ねぎ(白髪) | 10cm |
かいわれ | 適量 |
作り方
- 全ての材料を煮鍋に入れ、水を加える。
- 火にかけて沸騰したら弱火におとし、40分煮る。*
- 塩で味を調える。(スープにごはんを溶いて雑炊に)
- (A)の薬味を添える。
- 圧力鍋を使用すると短時間(圧力沸騰後15分)で調理できます。