牛肉と玉ねぎ、クレソンのオイスターソース炒め
気虚体質のあなたにもおすすめ
クレソンとオイスターソースでお箸がすすむレシピ。
身体がだるく、疲れやすい、食欲がない。そんな時に食べたい一品。
材料（2人分）
| 牛薄切り肉 | 200g |
| 新玉ねぎ | 1個 |
| クレソン（3cm切り） | 1束 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 太白ごま油 | 大さじ1と1/2 |
（A）下味
| 黒胡椒（粗潰し） | 15粒 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
- 牛肉は（A）で順に下味をつける。新玉ねぎは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
- 炒め鍋に太白ごま油大さじ1/2を入れて中火にかけ、新玉ねぎを加えて透明感がでるまで炒め、いったん取り出す。
- 炒め鍋に太白ごま油の残りを入れて中火にかけ、牛肉を加えて火が通るまで炒める。オイスターソースで調味し（2）を戻し入れ炒め合わせる。クレソンを加えて火を止め、ざっと混ぜる。