柑橘果実のお蕎麦
気虚体質のあなたにもおすすめ
柑橘の爽やかさが食欲を増幅させてくれるお蕎麦。
季節の柑橘を使うことで四季を感じながらお食事を楽しんでください。
材料(2人分)
蕎麦 | 200g |
季節の柑橘 | 1個 |
お湯(蕎麦ゆで用) | 2000ml |
(A)麺つゆ
だし汁 | 600ml |
しょうゆ | 大さじ3 |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- 季節の柑橘を薄くスライスする。
- 鍋に(A)を入れひと煮立ちさせ、麺つゆをつくる。
- 沸騰した湯で蕎麦をゆでる。器に蕎麦を盛り(2)をあわせ、(1)を並べる。