小豆ぜんざい
水毒体質のあなたにもおすすめ
水毒体質の方にもおすすめしたい薬膳食材、小豆。
白玉をいれて寒い日に心もあたたまるぜんざいをお楽しみください。
材料(4人分)
小豆 | 300g |
黒砂糖 | 130g |
粗塩 | 小さじ1 |
水 | 3000ml |
(A)白玉
白玉粉 | 100g |
水 | 90ml |
作り方
- 小豆を水洗いし、鍋に小豆と水1500mlを入れ火にかける。
- 沸騰したら煮汁を捨て、再度水を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にする。
- 豆が芯まで煮えたら黒砂糖を3回に分けながら入れる。塩を加え味を調える。
- 白玉粉に水を加え耳たぶくらいの柔らかさにし、茹でる。白玉を器に取り分け小豆をかける。